夏季一到，
下厨房就成了一件辛苦的事情。
不说天热的时候大家都没什么胃口
也不讨论小小厨房要不要装空调
单是长时间对着火热的灶头
那就是件了不得的事情呢。
如何在炎热的夏天
更加轻松地做家中主厨人
比如说，凉拌，
便成了夏日餐桌上受欢迎的品种
有经验的主厨随季节更迭食谱
夏日里，一道凉拌菜式，清爽解腻
精选时蔬，佐以特制酱料
展开剩余89%简单调味便能激发食材本真之味
既满足了家人对清凉的渴望
也让厨房少了油烟缭绕
比如炖粥
五色纷呈的谷物
搭配营养丰富的豆类或鲜蔬
谷粒晶莹鲜蔬润泽
一锅软烂清香的汤品
搭配色彩缤纷的凉拌小菜
不仅滋养身心，还能让餐桌焕发新意
本期我们特地挑选了一系列清凉解暑的菜谱
为这个酷热的暑假增添一份惬意。
《一蔬一饭食愈记》
著 者：苔风
出版社：中国轻工业出版社
出版年：2025.04
索书号：TS972.127/321
推荐理由：
忙碌的工作、复杂的职场、永远难以完成的KPI……在这个被信息洪流裹挟的时代，我们有太多感到疲惫的时刻。当身体被生活掏空时，没有比美食更好的充电方式啦！做饭的时候我们全神贯注；干饭的时候我们酣畅淋漓，那些美好的食物让我们暂时忘记了眼前的苟且。
正如日本电影《海鸥食堂》中传递的哲思：“幸福，就是吃饱肚子，再爱这个世界。”
《一蔬一饭食愈记》不仅是一本食谱，更是一份关于“如何活着”的温柔提案：在快与慢的缝隙里，用食物熨平生活的褶皱，让每个认真对待三餐的瞬间，都成为对生命最深情的告白。 希望翻开这本书的你，也能忙里偷闲，为自己做上两三道小菜。安静地享受一蔬一饭带来的满足感，感受食物给予我们最直接、最纯粹的慰藉。
《巧手拌凉菜》
著 者：彦普书坊
出版社：台海出版社
出版年：2025.03
索书号：TS972.121/165
推荐理由：
为了能让读者在短时间内做好凉菜，所选的几百道菜例皆为家常菜式材料、调料、做法面面俱到，且烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，十分易于操作。不仅告诉你做凉菜更美味的秘诀，更为你提供丰富的烹饪常识，让你做得更加得心应手。
《四季养生一碗粥》
著 者：刘晓丹
出版社：贵州科技出版社
出版年：2025.02
索书号：R247.1/10990
推荐理由：
香粥妙用，平凡食材煲出营养美味;一书在手，守护全家健康。根据中医养生理论，针对不同的保健目的，选择相宜的食材，教您煲制营养美味的香粥，不仅可以让全家人享受到浓香醇厚的滋味，还能让您成为全家人的私人保健医师，对家人的健康进行主动防御，积极调理，增强体质的同时缓解疾病带来的痛苦。
《惊人的一碗汤》
著 者：郭明杰
出版社：云南科技出版社
出版年：2024.11
索书号：TS972.122/297
推荐理由：
以水为媒，摄取食物精华。
用心煲制，滋补由内而外。
本书集各种常见滋补食材的做法于一册，细分为养心润肺汤、补血养颜汤、保肝护肾汤、提神健脑汤、增强免疫汤等,堪称家常美味滋补汤煲大全。书中先介绍了一些煲汤的基本知识，包括家常煲汤常用食材的食性、煲汤用具的选择、煲汤原料的处理方法、各式汤品的基础制法以及不同人群的喝汤讲究等,让您享受美味、轻松入门。
《好食光．轻断食减糖餐》
著 者：萨巴蒂娜
出版社：中国轻工业出版社
出版年：2025.05
索书号：TS972.12/713V2
推荐理由：
轻断食≠饿肚子，每周两天轻断食，自然减重不反弹。减糖≠减味道，精选154道减糖食谱，唤醒代谢。
《全植物饮食生活良方》
著 者：恩槿
出版社：中国轻工业出版社
出版年：2025.05
索书号：TS972.123/227
推荐理由：
全植物饮食是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。本书讲解了全植物饮食营养知识、常用食材和烹饪器具等基础内容，让读者更充分地了解全植物饮食并学会科学的制作和食用方法，书中还收录了近百道全植物饮食早中晚餐及下午茶食谱，希望读者通过此书，能更顺畅地开启全植物饮食实践之路。
《轻松做空气炸锅创意美食》
著 者：甘智荣
出版社：天津科技翻译出版有限公司
出版年：2025.01
索书号：TS972.12/726
推荐理由：
简单一锅满足全家人的胃
开启健康饮食新体验
新手零基础简单易学养生烹饪技巧
空气炸锅料理自制教程菜谱书籍
《你家就是米其林》
著 者：菲比
出版社：团结出版社
出版年：2025.01
索书号：TS972.12/725
推荐理由：
本书以隐身在巴黎巷弄里的餐酒馆们为引，窥看法国的饮食文化与美食艺术，再借由一百道发自内心的食谱——包括经典法式料理、餐酒馆人气佳肴、米其林星级美食、菲比独创料理、融合料理等，倾吐对法国料理的衷情，歌咏它的美丽和无与伦比的幻妙滋味，教你如何在家轻松炮制宛如米其林餐厅一般的好气氛与好料理。
《美味又营养的儿童菜》
著 者：张高举
出版社：贵州科技出版社
出版年：2025.02
索书号：TS972.162/535
推荐理由：
从小科学喂养，开启宝宝良好的饮食习惯促进身体发育和头脑发育。
169道美食，获孩子一致好评的营养餐。
《小学生早餐每周计划》
著 者：李宁
出版社：化学工业出版社
出版年：2025.01
索书号：TS972.162/532
ISBN号：978-7-122-46281-7
推荐理由：
如何快速给孩子做一份高质量的早餐几乎是每一位小学生家长面临的难题，既要保证碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、脂肪等营养物质适量且全覆盖，使之利于每个正在生长发育阶段孩子的消化吸收，又要保证有一定的变化提升孩子的食欲。为此，本书作者作为一位资深营养专家，又是一位非常有心的妈妈，将多年从业经验和早餐心得，巧妙搭配成适合小学生的早餐周计划分享给读者。每套早餐包括主食、蔬菜、水果、肉类，营养搭配全面合理，符合小学生生长发育特点。同时创意十足，能够激发孩子食欲，让孩子在轻松愉快的氛围下享用早餐。 食材也都方便易得，操作简单易上手，同时给出备选方案，方便家长朋友们结合家庭情况进行灵活搭配。孩子吃对早餐太重要了，跟着这本书，快速给孩子准备高质量早餐就很简单！
素材来源 | 资源采编部
一审一校丨应 珂
二审二校丨陈 莹
三审三校丨严剑平
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